文章插图
中国的祁门红茶，总是扮演着优雅自在的主角，从茶杯散发来祁红特殊的芳香，让爱茶的人们为之着迷 。现在的中国，也有越来越多的人爱上祁门红茶的独特魅力 。然而，要想沏好这样一杯好茶并非件易事 。那祁门红茶怎么泡才正确？
泡好祁门红茶的几个因素
1、选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
2、水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气 。
3、茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美 。按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法 。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用 。
4、温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至95度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶 。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。
祁门红茶的饮用禁忌
1.新茶并非越新越好 。
喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。正确方法是放置半个月以后才喝 。
2.不宜在睡前或空腹时饮用 。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
祁门红茶可以暖胃消疲，是家中常备之物 。不少人喜欢喝红茶，于是让身边的人都喝红茶，可是通过本文，大家应该知道，不少人是不适宜喝红茶的，在购买或者赠送红茶之前，确实需要考虑是否适合喝红茶 。
【泡好祁门红茶哪些因素是关键？】
推荐阅读
- 祁门工夫茶产地
- 金骏眉是发酵茶吗
- 喝了一年红茶 把胃病喝好了
- 祁红毛峰是红茶还是绿茶，祁红毛峰属于什么茶？
- 金骏眉分几个品种
- 优雅红茶英伦飘香时
- 安化黑茶怎么泡好喝 安化黑茶的作用与功效 安化黑茶禁忌
- 红茶加姜片的禁忌，生姜的搭配禁忌
- 生姜红茶减肥法危害，吃姜的注意事项
- 生姜红茶一个月，喝红糖姜水的注意事项