松花蛋的功效与作用 松花蛋的功效与作用有哪些？
松花蛋的功效与作用有哪些松花蛋的功效与作用？
松花蛋又叫皮蛋，有资料记载“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢” 。还有资料显示松花蛋对耳鸣、眼痛、牙痛等具有一定的疗效 。
松花蛋是以鸭蛋为原料，用生石灰、茶叶末、黄丹粉、纯碱、草木灰等加工制成的，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C等 。在食用松花蛋时需要注意，其胆固醇含量较高，经常食用可增加高血压、心脏病发生的风险 。需注意松花蛋是否含铅，对孕妇、儿童来说，应减少食用或尽量不吃含铅松花蛋 。
本内容由北京中医药大学东方医院 药学部 主任医师 曹俊岭审核
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皮蛋和鸡蛋，谁的营养价值最高？皮蛋和鸡蛋，谁的营养价值最高？这是个看起来挺简单的问题，但是如果从选择的角度，还是不分伯仲的！
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从参考资料层面来说，鸡蛋也是比松花蛋营养更为丰富的
3、如果从烹饪的角度而言，鲜鸡蛋的做法可以说是多种多样，比如煎鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋汤，鸡蛋饼，鸡蛋羹，水煮蛋，茶叶蛋，简直可以说是五花八门，只有你想不到，没有做不到的美味 。虽然各种加工方法来说，可能营养物质都有一定的损耗，但是各种美味的做法，会让大家摄入更多的鸡蛋，从而获取更大的营养，所以从烹饪角度来说，鸡蛋的营养也是会获胜的！
因为皮蛋的烹饪手法相对是比较单一的了，比较出名的是凉拌皮蛋，做起来比较方便，但同时也是比较单一的了，受众人群比较小
比如小朋友的话，目前一般都是建议少吃或者不吃皮蛋，因为皮蛋在加工的过程中，有可能会有铅过量的问题，这个对小孩包括大人的身体健康都是影响很大，所以从这个角度，皮蛋也是有限制的，而鸡蛋羹等更多的是为小朋友们特制的！
4、从情感角度来说，营养价值是平局的，因为虽然我们分析了鸡蛋和皮蛋的营养，但实际上呢，每个人的身体运行都是不一样的，对营养的吸收也是不一样的，所以可能同一种营养物质，都不同的人效果是不一样的，这时候，一个人从情感角度更喜欢吃皮蛋，或者更喜欢吃水煮蛋还是茶叶蛋，就不一定了，也有朋友是完全不吃蛋的，之前就见过一个，不知道你们有没有遇到过，所以从情感角度来说，平局吧，总体是鲜鸡蛋的营养价值更高哟！
【松花蛋的功效与作用 松花蛋的功效与作用有哪些？】我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，无论是鸡蛋还是皮蛋，都是不错的美味，值得品尝，不过，美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食 。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活 。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
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