夏季的餐桌不能少茄子
夏季的餐桌不能少茄子
中医认为，茄子性味苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 。而作为夏秋最常见的蔬菜，茄子的可塑性非常强，北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生说，他最喜欢的还是烧茄子 。
夏季茄子不能少在夏季，茄子是我们饭桌上常见的蔬菜 。它属于茄果类，颜色多为紫红色或紫黑色，也有青色或白色；从种类上分有圆茄、长茄、矮茄和灯笼红茄；形状上有圆球、扁球或椭圆球，梨形等各种 。在南方茄子的形状以长形为主，在北方多为圆形 。以前，在北方很少见到南方的长茄 。
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