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1、在少数民族地区 ， 广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫” ， “虫”炒熟后 ， 放在厅堂中 ， 全家人围坐一起大吃 ， 还要边吃边喊：“吃炒虫了 ， 吃炒虫了！”尽兴处还要比赛 ， 谁吃得越快 ， 嚼得越响 ， 大家就来祝贺他为消灭害虫立了功 。其实“虫”就是玉米 ， 是取其象征意义 。
2、在中国的南方地区,很多人惊蛰时候要吃香椿 ， 香椿里面有一种很特殊的香气 ， 并不是所有人都能够接受的 ， 但对于很多人来说 ， 只有吃了香椿 ， 春天才真的到来了 。不过香椿属于发物 ， 对于身体比较容易过敏的人来说 ， 就不要轻易的尝试这道蔬菜了 。
【南方惊蛰吃什么传统食物，南方惊蛰吃什么传统食物的】3、我国南方民间地区有惊蛰吃蛋的说法 ， 据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙张嘴 ， 只有以蛋喂食 ， 饱食后它就不会伤人了 。而经过演变 ， 当初喂给白虎的鸡蛋 ， 如今变成了喂给人们自己 。
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