【热卖菜】蒜香小龙虾
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日食记的这款“蒜香”是麻辣酸甜口的 ， 蔡超以蒜末、番茄、红辣椒 ， 加三种成品酱料自制了一款辣酱 ， 烹制小龙虾滋味一绝；制作时两遍投入蒜末 ， 并在出锅前淋入蒜油 ， 为原料充份补足滋味 。
制作流程：1、锅入清水后放入小龙虾 ， 加生蒜末、啤酒半瓶搅匀 。
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2、放自制辣酱搅匀 ， 调入适量盐、味精、鸡粉 ， 大火烧15分钟 。
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3、加洋葱块、青椒块翻匀 ， 淋蒜油 ， 起锅将两种蔬菜料垫入盘底 ， 小龙虾摆在上方 ， 再盖入熟蒜茸（生蒜茸加热油激香） ， 带一盘煮熟的面条即可走菜 。
【【热卖菜】蒜香小龙虾】
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