文章插图
1、工具/原料：茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量 。
2、将茄子干提前泡发 ， 清洗2到3遍 ， 拧干水分 。切成条状 。
3、五花肉切成薄片 ， 生姜切成碎末 ， 干辣椒剪成段 。
4、锅里放油 ， 油热后放入生姜、干辣椒炒香 ， 放入五花肉 ， 翻炒两分钟 。
5、放入茄子干 ， 翻炒一分钟 。
【茄子晒干后怎么做好吃 茄子怎么晒干才好吃】6、放入适量的盐 ， 生抽 ， 加入少量的水淀粉 ， 收汁 ， 关火出锅 。
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