广东立冬吃什么传统食物 广东人立冬吃什么传统美食


广东立冬吃什么传统食物 广东人立冬吃什么传统美食

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1、广东立冬吃炒香饭、姜母鸭、打边炉、羊肉炖萝卜、甘蔗等传统食物 。
2、炒香饭 。立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物 。在广东,人们立冬吃莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭 。
3、姜母鸭 。在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃 。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包,共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火,食后通体暖畅,颇受欢迎 。
4、打边炉 。广东人称火锅为打边炉 。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主 。在台湾,粤式打边炉的食材变化甚多,只要能加入火锅的都可以 。至于广东各式砂锅、煲仔,则以豆腐乳与生抽(广东说法:酱油)为蘸料 。
5、羊肉炖萝卜 。广东立冬颇受欢迎的食俗还有吃羊肉炖萝卜,羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,御寒效果极佳 。
【广东立冬吃什么传统食物 广东人立冬吃什么传统美食】6、甘蔗 。在广东潮汕地区,立冬的习俗要吃甘蔗 。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火 。

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