荠菜水饺怎么做好吃
食材
主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺
步骤
1.荠菜采摘洗净 ， 用开水烫焯一下 ， 稍软即可捞出 。
2.用刀切碎 ， 放入调馅盆中 ， 备用 。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油 ， 可根据各自喜好 ， 多加或少加都行） ， 调匀后 ， 备用 。
4.将鸡蛋磕入小碗中 ， 打散 ， 放入热油锅中 ， 翻炒成蛋穗状 ， 盛出 ， 备用 。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中 ， 加入姜末 ，
6.倒入1小勺量的料酒 ， 去肉腥 。
7.倒入2勺量的蚝油 ， 调味 。
8.加2茶匙的盐 ， 调味 。
9.加少许鸡精 ， 增鲜 。
10.调拌均匀 ， 制成荠菜肉馅 。
11.面粉加水和匀 ， 揉成面团 ， 饧30分钟 。
12.下剂子 ， 擀饺子皮 ， 备用 。
13.取饺子皮 ， 包入馅心 。
14.制成饺子生坏 。
15.锅内加水煮沸 ， 入饺子生坯 ， 煮熟即可 。
小贴士
食用时 ， 可根据喜好 ， 选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用 。
荠菜水饺别煮太过 ， 打二道冷水即可 。
主料荠菜适量 辅料猪肉适量生姜适量香油适量葱花适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量蚝油适量
步骤
荠菜饺子馅的做法步骤11.荠菜洗洗干净
荠菜饺子馅的做法步骤22.入开水烫一分钟
荠菜饺子馅的做法步骤33.控干水分
荠菜饺子馅的做法步骤44.葱花 ， 生姜末准备好
荠菜饺子馅的做法步骤55.荠菜切碎
荠菜饺子馅的做法步骤66.猪肉剁碎
荠菜饺子馅的做法步骤77.放入葱花 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 蚝油 ， 鸡精
荠菜饺子馅的做法步骤88.烧好的豆油浇上就可以
吃的 ， 锅贴好 ， 呵呵 。
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