鲫鱼豆腐汤在粤菜当中很常见 ， 味道鲜香可口 。产妇吃鲫鱼豆腐汤具有催奶的功效 。平常人吃鲫鱼豆腐汤能益气养血 。不管是鲫鱼还是豆腐 ， 其本身的营养都特别丰富 ， 经常吃这道菜 ， 能够使得乳腺癌的发病率下降 。儿童吃鲫鱼豆腐汤能够促进大脑发育 ， 使得孩子变得更聪明 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 是肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
鲫鱼有健脾利湿 ， 和中开胃 ， 活血通络、温中下气之功效 ， 对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ， 可补虚通乳 。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 其性寒凉易伤脾阳 ， 务必加少许清宣堂寒必温缓和其性 。不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。
豆腐内含植物雌激素 ， 能保护血管内皮细胞不被氧化破坏 ， 常食可减轻血管系统的破坏 ， 预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生 ， 是更年期妇女的保护神 。
【鲫鱼豆腐的营养有哪些】大致来说 ， 鲫鱼豆腐汤具有清热健胃以及降火的功效 。鲫鱼豆腐汤制作也很简单 ， 选择一条鲫鱼收拾干净切成片 ， 豆腐切成块备用 ， 在油锅里面小火慢煎鲫鱼 ， 然后加入一碗水 ， 加入适量的生姜丝以及大葱段 ， 小火炖到汤汁收缩粘稠之后再放入豆腐 ， 炖上个3四分钟左右放入食盐就可以起锅了 。
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