煎蛋皮怎么做 蛋皮怎么煎好吃
平时大家在做寿司或者蛋饺的时候 ， 都离不开蛋皮 ， 另外平时做便当时 ， 把鸡蛋煎成蛋皮 ， 也会让便当更上档次 ， 但是蛋皮应该怎么做呢？怎样才能煎出完整漂亮的蛋皮呢？今天小编就专门带大家去学习一下 。
文章插图
煎蛋皮怎么做 蛋皮怎么煎最好煎蛋皮的材料
平时煎蛋皮时 ， 要提前准备好的鸡蛋和一个平底锅 ， 以及少量的食用油与食用盐 。
煎蛋皮的做法步骤
1、把准备好的鸡蛋磕开打入打入碗中 ， 加入少量食用盐 ， 用筷子打散 ， 打到蛋清和蛋白完全融合 ， 表面出现大泡泡为止 。
2、用家中的细筛把蛋液过一下 ， 这样得到蛋液会更细 ， 煎出的蛋皮也会更漂亮 。
3、把平底锅刷干净以后放在火上加热烧干 ， 再放入少量的食用油 ， 让它均匀的分散在锅的底部 ， 加热一小会 。
4、把锅取起来 ， 把蛋液倒入锅中 ， 快速的转动平底锅 ， 把蛋液转匀 。然后再把锅放在火上 ， 不动 。等锅中的蛋皮边稍微突起以后 ， 底部就已经变焦 ， 这时再把蛋皮翻面 。
【煎蛋皮怎么做 蛋皮怎么煎好吃】5、翻面以后接着加热 ， 把加外一面也煎成金黄色以取 ， 关火把蛋皮取出 ， 再按自己的需要切成块状或者丝状就可以 。
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