众所周知福建的名茶很多，尤其是铁观音、白毫银针、正山小种和大红袍等都是名气极大的茶叶，其中包含了乌龙茶、红茶和白茶，但福建也是有好几款名优绿茶的，那么福建有哪些绿茶呢？绿茶?绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。?绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。?绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。?中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。福建绿茶?1、莲心茶?莲心茶，莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽 。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干 。?2、天山?天山绿茶历史悠久，多制作高档花茶茶坯，属于青绿茶类 。产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县 。其品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡 。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶 。?3、斜背茶?产于福建岩江山乡斜背、背洋、梅溪等地海拔1000米以上高地的条形炒青绿茶 。茶树多为大叶型有性群体 。经杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过捞（筛）、摊凉、再复炒、再过筛、足火制成 。分特级、一级至六级 。灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，香高略带艾香，味醇厚，生津回甘似鲜橄榄 。内销福建龙岩、厦门 。广东大埔、潮州，外销新加坡 。?4、七境堂?七境堂绿茶，亦称作七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂 。七境堂生产的茶叶称为“正七境堂茶”，以七境堂生产的茶叶为主，并入部分红塔、飞竹、霍口的茶叶，称之“七境茶” 。?5、石亭绿?鲜叶原料为一芽二叶 。经杀青、揉捻、烘干制成 。紧结重实，银灰带绿，汤水清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，称为“三绿” 。味醇爽，香浓郁，随采制季节不同而产生类似兰花、绿豆与杏仁气味的不同香气，称“三香” 。外销马来西亚、新加坡、缅甸、菲律宾等国 。绿茶的功效?1、有延缓衰老的作用?有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。?2、有护齿明目的功效?茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。?3、有预防和抗癌功效?有助于预防和抗癌 。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益 。?4、有降脂助消化的功效?有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载 。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化 。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪 。?5、有抑制和抵抗病毒菌的作用?茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右 。?6、有美容护肤的功效?茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。?7、有醒脑提神的作用?茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。对于缓解偏头痛也有一定的功效 。?8、有利尿解乏的作用?有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。以上就是对福建绿茶的介绍了，绿茶是第一大茶类，其中包含了很多的名茶，喜欢喝绿茶的人也很多，福建绿茶不多，如果不喜欢福建绿茶的可以网购其余名优绿茶，比如说碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露等等都是位列中国十大名茶的名优绿茶 。?
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