烂蒜肥肠
文章插图
烂蒜肥肠 所需材料
- 猪大肠（半成品）500克
- 蒜适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量（要多些）
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 味精适量
- 水淀粉适量
文章插图
1 大肠洗净 。
文章插图
2 切段，把肠子翻过来去除油脂 。
文章插图
3 如图所示 。
文章插图
4 全部收拾干净后用开水洗净备用 。
文章插图
5 包好大蒜 。
文章插图
6 切成蒜末 。
文章插图
7 切好葱末姜末 。
文章插图
8 锅中放入底油烧热 。
文章插图
9 放入葱姜末爆香 。
文章插图
10 放入大肠 。
文章插图
11 放入适量的料酒、老抽 。
文章插图
12 放入适量的鸡精，少许盐 。（根据自己的口味）
文章插图
13 放入清水，盖上锅盖炖制10分钟 。
文章插图
14 准备水淀粉 。
文章插图
15 10分钟后倒入水淀粉勾芡 。
文章插图
16 倒入蒜末，关火，拌匀 。
文章插图
17 盛上一碗 。
文章插图
18 【烂蒜肥肠】再来一碗 。
