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海虹,贻贝、海虹和淡菜有什么区别？

做法 百科知识

海虹是贻贝的别称 ， 二者是一样的海虹 。
【海虹,贻贝、海虹和淡菜有什么区别？】

海虹,贻贝、海虹和淡菜有什么区别？

文章插图
贻贝的贝壳较轻薄 ， 前端较细 ， 后端宽圆 ， 背缘弯 ， 腹缘较直 ， 多数种呈楔形 。壳表呈黑褐 ， 绿褐或褐色 ， 光滑 ， 生长纹细密 ， 有的具有各种细放射肋或放射纹 ， 有的壳后端具细黄毛 。前闭壳肌小或缺 ， 后闭壳肌大 。由于营附着生活 ， 足退化而足丝收缩肌发达 。外套缘为一点愈合 ， 肛水孔呈孔状 ， 无鳃水孔 。多数种海生 ， 栖息于潮间带和潮下带的浅海底 ， 极少数种生活在淡水湖泊和江河中 。以足丝附着在岩石 ， 码头 ， 船底 ， 浮标等物体上 ， 少数种穴居于石灰石或泥沙中 。
而淡菜是贻贝科动物的贝肉 ， 也叫青口 ， 雅号“东海夫人” 。
其实它们是同一种东西 ， 只是不同地方叫法不同 。
海虹 ， 薄壳 ， 贻贝 ， 淡菜 ， 清口都是贻贝常用的名字 ， 因为各个地区有各个地区的方言 ， 对贻贝的叫法也不相同 ， 因此贻贝的名字很多 ， 甚至有些方言根本就说不上普通话叫什么 。
贻贝科的物种非常丰富 ， 几乎遍及所有的海域 ， 从潮间带到几百米深的海水里都有分布 ， 还有哦个别物种进入淡水领域 ， 如在长江也能发现贻贝的存在 。
贻贝是我国主要的海鲜贝类之一 ， 从大连到海口的市场上都有大量的贻贝出售 ， 在内地的一些大城市也能买到这类海鲜 。它的营养价值很丰富 ， 做法也很多样 。
海虹的做法大全 ， 海虹怎么做好吃1.开水煮熟 ， 沾蒜酱汁吃 。同时外加啤酒是最好吃的了 。2.煮熟之后把海虹肉剥出来 ， 然后沾面糊炸着吃 。这是最好吃的但是最费事的 。3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃 。例如 ， 蔬菜 。也可以煮粥：材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生姜、葱花、盐、大米具体做法：1、前一晚 ， 将海虹干一勺（有条件的 ， 可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡 ， 浸泡瑶柱的水可用来煮粥）用开水汤洗一下 ， 然后浸泡至第二天 。用前将海虹干一颗颗取出 ， 以免沉淀于碗底的沙子一起被用 。2、将新鲜瘦肉切成肉末 ， 放入姜淹一会儿 ， 去腥 。3、锅内放入适量水 ， 等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮 ， 待大米完全煮烂后 ， 加入切碎的蔬菜 ， 再次沸腾后 ， 加入适量盐即可 。温馨贴士海虹不是牡蛎 ， 不宜生吃 。
食材明细
海虹500克
胡萝卜适量
黄瓜适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
孔雀开屏之天然玉成海虹屏的做法步骤
1
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜
2
主料海虹 ， 我再市场拍的 ， 好多呀
3
葱、蒜、胡萝卜切碎末生抽稍许拌均做成调料
4
海虹洗净放入锅中几加没过海虹量的水 ， 开锅3-5分钟贝壳开口即可 ， 不要煮火大了 ， 火大肉就瘦了
5
取大一点的海虹壳做孔雀身子 ， 胡萝卜修剪成孔雀顶翎卡进海虹壳顶端 ， 放到盘子一侧 ， 哈 ， 真是原配的鸟的形状呢
6
做成的孔雀身子用西红柿皮稍作装饰放到盘子一端
7
每只海虹的两片贝壳分开成对对称排在盘里 ， 另取其他的海虹肉摆到空壳里 ， 这样的做出的孔雀羽翎外观漂亮
8
盘子周围用胡萝卜和黄瓜片围边装饰 ， 用小勺子每个贝壳肉上点入稍许调料
9
漂亮的孔雀开屏——海虹屏 ， 安享美味吧！ 。

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