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岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。岩韵是武夷岩茶的环境特征 ， 应区别于茶叶的品种特征和工艺特征 。也就是说 ， 不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征 。岩韵的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡10水以上；品质稳定 。
自然条件对岩茶品质基础的影响力极大 ， 相同品种 ， 生长在不同的自然条件下 ， 采用相同的制作技术 ， 结果往往品质悬殊 。武夷岩茶的原产地域产品保护的文本标准中 ， 名岩区产地届定在景区70平方公里内 ， 除此之外为丹岩区.“名岩”区的鲜叶加工出来的茶叶 ， 品质香高 ， 味醇厚 ， 岩韵特显为最优 。丹岩是指武夷岩边缘地带 ， 地形高爽 ， 易受旱 ， 土壤质地不如正岩 ， 其茶质香 ， 味醇和 ， 有砂糖味 ， 岩韵欠显 ， 稍次于名岩区；如果是武夷山周边县市的茶则无“岩韵” 。
【武夷岩茶“岩韵”！】
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