普洱茶的几个必备条件！普洱茶是历史名茶，它具有强烈的地域性、工艺性特点，而普洱茶的内质必须要符合下面几个条件：?(1)普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域 。排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶” 。这一规定，保护了普洱茶的原产地，使普洱茶成为地方性特产 。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看，普洱茶权威定义里所指的“一定区域”，应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区，即澜沧江中游一线 。?(2)制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种 。排斥了云南大叶种以外的其它品种（包含生长在云南的中、小叶茶树品种） 。就是说：采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品（即使产地在云南），亦不属于“普洱茶”的范畴 。?（3)普洱茶的原料只能是“晒青毛茶” 。就是说，采用晒青毛茶以外的白茶（全萎凋茶）、烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品，不属于真正意义上的“普洱茶” 。?（4）必须经过一定程度的发酵 。换句话说，未经“陈化”、“熟化”（云南本地称“发汗”）或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶，不是严格意义上的普洱茶 。?(5)茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38% 。“水浸出物”是茶叶浸泡后，溶解在茶水里的各种物质的总称，其含量高低，是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标，也是保护普洱茶原产地的限制性规定 。真正采用云南大叶种茶树鲜口加工出来的普洱茶，不论“生茶”或“熟茶”，茶汤的水浸出物含量大多能达到或超过38%；而采用中、小口十种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶，水浸出物含量就很难达到38%，这在“普洱熟茶”上尤为明显 。?
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