鲥鱼的营养价值与做法
【鲥鱼的营养价值与做法】又名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼 。
体呈长椭圆形，较侧扁，一般体长25~40厘米 。口大，端位 。吻尖，下颌稍长于上颌 。上颌骨正中有一显著凹陷，上下两颌均无齿 。脂眼睑发达，几乎遮盖眼的一半 。腮孔大 。鳞片大而圆薄，上有细纹 。无侧线 。腹部有大型锐利的棱鳞，排列成锯齿状 。有胸鳍、腹鳍各一对，腹鳍极小；背鳍、臀鳍各一个，背鳍条14~15，臀鳍条16~18；尾鳍深叉形，被有小鳞 。体背和头部为灰色，略带蓝色光泽，体两侧和腹部为银白色 。腹鳍、臀鳍灰白色，其他各鳍暗蓝绿色 。
广东有句话：“春
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