素菜食材大全

什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝 。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的 。现在,黑豆的价格高出了黄豆 。
逛市场,看到有卖黑豆苗的,绿绿的豆苗,整整齐齐的排在箱子里,非常好看 。买回家,搭配少许胡萝卜清炒 。菜品清新爽口,很是不错 。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用 。春节鱼肉吃的多,脂肪摄入超量,食用这道清爽的菜,非常有益于身体健康 。
清炒黑豆苗食材介绍
黑豆苗800g,油适量,盐适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
清炒黑豆苗的做法步骤
1、买来的带着根须的黑豆苗 。
2、剪去黑豆苗的根须,洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水 。
3、胡萝卜洗干净切成丝 。
4、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出 。
5、再起油锅,葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒 。
6、胡萝卜入锅炒 。
7、加盐、味精炒 。
8、炒均匀即可出锅装盘 。
小窍门
1、胡萝卜含脂溶性营养素,最好过油后再入菜 。
2、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品 。

香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺:炒
香菇青菜的制作材料:主料:青菜,鲜香菇,木耳
调料:生姜,盐
教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃1    油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒 。紧接着放青菜的根的部分翻炒 。
 
2    放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了 。
 
3    叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了 。
 
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老醋花生米的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料:主料:花生米
辅料:生菜,香干
调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色:爽、脆可口 。
教您老醋花生米怎么做,如何做老醋花生米才好吃制作方法:
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
 
 
虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:微辣      工艺:炒
虎皮尖椒的制作材料:主料:辣椒(青,尖)500克
调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
教您虎皮尖椒怎么做,如何做虎皮尖椒才好吃1. 将辣椒去蒂、籽洗净;
2. 葱姜切丝;
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;
4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可 。

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