夏季养心安神的四大食谱
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盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠 ， 根据中医的说法夏季在五行中属火 ， 对应的脏腑为“心” 。夏季的炎热气氛最易于扰乱心神 ， 易使心火上炎 ， 心火旺自然易出现烦躁不安、心神不宁并影响到睡眠 。随着气温升高 ， 人体皮下血管扩张 ， 皮肤血流量比平时增加3～5倍 。这些都加重了心脏的工作量 。同时 ， 天气炎热 ， 汗腺开张散热 ， “汗为心之液” ， 汗出过多 ， 血容量降低 ， 黏稠度加大 ， 心脏泵血时会更加吃力 。而心脏阴阳损伤 ， 是夏季心脏病多发的重要原因 。
那么夏季养心安神吃什么呢?养心安神的食物有哪些呢?一起来了解一下养心安神的药膳 。
桂圆粥：
[配料]桂圆25克 ， 粳米100克 ， 白糖少许 。
[做法]将桂圆同粳米共入锅中 ， 加适量的水 ， 熬煮成粥 ， 调入白糖即成 。
[功效]补益心脾 ， 养血安神 。尤其适用于劳伤心脾 ， 思虑过度 ， 身体瘦弱 ， 健忘失虑 ， 月经补调等症 。
注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物 。
荷叶凤脯：
[配料] 鲜荷叶2张 ， 火腿30克 ， 剔骨鸡肉250克 ， 水发蘑菇50克 ， 玉米粉12克 ， 食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量 。
[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片 ， 火腿切成10片 ， 葱切短节、姜切薄片 ， 荷叶洗净 ， 用开水稍烫一下 ， 去掉蒂梗 ， 切成10块叁角形备用 。
蘑菇用开水焯透捞出 ， 用凉水冲凉 ， 把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀 ， 然后分放在10片叁角形的荷叶上 ， 再各加一片火腿 ， 包成长方形包 ， 码放在盘内 ， 上笼蒸约2小时 ， 若放在高压锅内只须15分钟即可 。出笼后可将塬盘翻于另一干净盘内 ， 拆包即可食用 。
[功效] 清芬养心 ， 升运脾气 。可作为常用补虚之品 ， 尤为适宜夏季食补 。
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鱼腥草拌莴笋：
[配料] 鱼腥草50克 ， 莴笋250克 ， 大蒜、葱各10克 ， 姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量 。
[做法]鱼腥草摘去杂质老根 ， 洗净切段 ， 用沸水焯后捞出 ， 加食盐搅拌腌渍待用 。莴笋削皮去叶 ， 冲洗干净 ， 切成1寸长粗丝 ， 用盐腌渍沥水待用 。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用 。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内 ， 加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀 ， 淋上香油即成 。
[功效]清热解毒 ， 利湿祛痰 。对肺热咳嗽 ， 痰多粘稠 ， 小便黄少、热痛等症均有较好的疗效 。
莲子猪肚：
塬料：猪肚子1个 ， 莲子肉50克 ， 香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。
制作：先将猪肚子洗干净 ， 莲子(去心)用水泡发 ， 然后放入猪肚内 ， 用线缝合 ， 将猪肚放入锅内 ， 加清水炖熟透﹔后捞出晾凉 ， 将猪肚切成均匀细丝 ， 同莲子放入盘中 ， 将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：益气补虚、健脾益胃 。脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱 。
夏季天气炎热 ， 养心安神的话 ， 不妨试试喝药膳汤 。
【夏季养心安神的四大食谱】
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