草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

茄子的7个功效，不说不知道

生活百科

生活中每种食材都有各自的营养 ， 今天就来说说茄子的营养 ， 很多朋友不知道茄子对人体的保健功能有许多 ， 今天小编就来给大家盘点茄子的7大功效 。
盘点茄子的7大功效
1.消肿止痛
具有清热止血 ， 消肿止痛的功效 。
2.治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎 ， 水开之后再煮20分钟 ， 用此水泡洗冻疮患处 ， 同时用茄子秧擦洗患处 ， 二至三次可治愈 。
3.降血压
茄子有良好降低高血脂 ， 高血压功效 ， 具体方法如下：选用深色长条型 ， 切成段或者丝 ， 用麻酱以酱油调拌而成 ， 在晚餐时分 ， 服用可有效降低和自愈 。
4.保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
5.防治胃癌
茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖 ， 对于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子还有清退癌热的作用 。
6.抗衰老
茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
7.清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。中医学认为 ， 茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用 ， 有助于清热解暑 ， 对于容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜 。茄子能散血、消肿、宽肠 。所以 ， 大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人 ， 多吃些茄子 ， 也有帮助 ， 可以选用紫茄同大米煮粥吃 。
推荐茄子的美味吃法
1、红烧茄子
材料：茄子2条 ， 蒜仁3瓣 ， 沙拉油1小匙 ， 酱油膏2大匙 ， 水1大匙 。
做法：茄子洗净切段 ， 用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切末；将调味料调匀备用 。取锅倒入沙拉油加热 ， 爆香作法1的蒜末 ， 再加入茄子和调味料 ， 快炒均匀即可 。
2、拌茄泥
材料：茄子 ， 橄榄油 ， 芝麻酱 ， 蒜泥和少许盐 。
做法：拌茄泥加热时间最短 ， 只需大火蒸熟即可 ， 因此营养损失最少 。拌茄泥用油最少 ， 蒸好茄子捣成泥后 ， 只需稍微淋一些调味汁即可 。最后 ， 拌茄泥的吃法营养吸收最完全 ， 因为它不用削皮 ， 而茄子皮中含有大量的生物活性物质 。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐 。需要注意的是 ， 茄子属于性凉食物 ， 如果最近肠胃不适 ， 就要少吃些 ， 否则会加重肠胃的负担 。
3、鱼香茄子
材料：茄子500克 ， 葱末15克 ， 姜末20克 ， 蒜末20克 ， 绍酒 ， 盐 ， 糖适量 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 酱油 ， 醋 ， 湿淀粉适量 。
【茄子的7个功效，不说不知道】做法：将茄子切成滚刀块;起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至八、九成时放入茄子 ， 炸至茄子由硬变软时取出 ， 将油沥干待用 。另起锅 ， 锅中放油三汤匙 ， 油热后 ， 先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 放入茄子 ， 加绍酒、酱油后炒匀 ， 再加入一碗水 ， 大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ， 加入糖、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即成 。

    推荐阅读


    上一篇：网名二字男生干净好听有含义 适合男生的网名

    下一篇：大白菜苔怎么做好吃 大白菜苔的做法大全