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【白鸡冠茶是什么茶？简介】武夷传统五大珍贵名枞之一 。无性系 。灌木型，中叶类，晚生种 。二倍体 。
产地及分布
原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞，相传明代已有白鸡冠名 。主要分布在武夷山内山 。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培 。国内一些科研、教学单位有引种
特征
植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生 。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身内折或平，叶尖渐尖或稍钝，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆 。芽叶黄白色，茸毛少，节间短，一芽三叶百芽重57.0g 。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂 。
特性
芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性强 。一芽三叶盛期在4月下旬 。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg以上 。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9% 。制乌龙茶，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜 。抗旱性与抗寒性强 。扦插繁殖力较强，成活率较高 。
适栽地区
武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区 。
栽培要点
选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗 。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥 。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠 。鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采 。
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