【关于岩茶的陈放选择】
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现在有很多朋友喜欢陈年岩茶，也有一些朋友想自已陈放岩茶 。在陈放岩茶时需要注意以下几点：
1.要选择适合陈化的品种
考虑到茶叶陈放以后其香气会减弱，但水质会更加厚醇，润滑，所以可以选择如：水仙、老枞水仙、肉桂、奇种等在水的方面表现较好的品种 。
有一些品种的茶并不适合陈化 。如现在很多高香的品种茶 。黄观音、丹桂等茶品因其偏向香气而水质不是很好，所以在陈放岩茶时应尽量少考虑或不存放此类茶品 。
2.要注意陈化茶品的焙火
因茶品在陈放过程中，其转化过程受茶品本身所具有的活性成份的影响 。要陈化的茶品应当选择中火以上，建议足火的茶品 。千万不要选择培火过重也就是碳化的茶品，这种茶品本身已经不具有活性了 。而且碳化的岩茶喝了以后对人体还有害 。
3.陈放要注重陈化的环境
岩茶的陈化，要有一定的环境要求 。对于少量陈放岩茶的茶友，我们建议，对选择好的茶品进行小包装，1斤或5斤一包，并密封 。然后再把这些茶存放在一个具有密封条件的大容器里面 。这样，可以在适当的时候打开一个小包装进行品饮，了解茶品陈化的程度及在这个过程中茶品的变化，同时又可以保证其他茶品不受影响 。
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