清汤水饺怎么做好吃
食材
主料
饺子皮
500g
肉馅
300g
辅料
香葱
100g
生姜
3片
酱油
少许
食盐
少许
食用油
少许
浓汤
300g
步骤
1.1.把肉馅倒盆里，把香葱、生姜切碎倒一起，再加入酱油、食盐、食用油一起搅拌均匀，酱油和食盐根据自己口味的咸淡来调 。搅拌好后把浓汤分三次倒入肉馅中同一方向搅拌，直到汤汁完全吸收再倒第二次，如此重复三次搅拌到汤汁完全吸收 。
2.2.搅拌好的肉馅最好腌制20分钟左右，比较入味，然后拿出饺子皮放手上，加入适量的肉馅 。
3.3.一般买的饺子皮比较干，所以要在周围沾上一圈水，不要太多哦 。
4.4.接着就是折花痕了，轻轻捏起饺子皮的一边，折进去，再折出来，又折进去，如此重复折四次 。
5.5.折完后就可以把两边的饺子皮合起来包成个月牙状，轻轻捏紧就可以了 。花样都是根据自己的喜好包好，我手艺不好，只会这样包 。
6.6.这是包好的饺子，在托盘里散点面粉再放饺子，这样就不会沾盘了，吃不完的可以连盘放在冰箱里冷藏3个小时左右饺子变硬了再装在保鲜袋里，要吃的时候再拿出来就可以了 。没有变硬的时候不要装袋哦，不然会沾在一起煮不开的 。
7.7.煮饺子就更简单了，把水煮开，放下饺子，轻轻搅拌一下，以防沾锅，慢慢饺子浮起来了，再加入酱油，盐，食用油调味就可以了，这是饺子浮起来基本都熟了，最后撒上葱花，加点陈醋，装起来可以开吃了，每吃一口都有浓浓的汤汁流出来哦，喜欢吃辣的再撒上辣椒面，这是不错的美味哦 。不管蒸、煎还是煮都可以 。
小贴士
搅拌肉馅的时候记得要搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，还要同一方向搅拌 。
用料
饺子
西红柿
芫荽根
娃娃菜
姜丝
醋
麻油
酸茄汁汤饺的做法
西红柿切牙，娃娃菜取叶，芫荽留根洗净
锅内热油放姜丝、芫荽根爆香，后入西红柿转中火炒至汁出加适量沸水即得汤汁
正常方法煮饺子，熟后加入娃娃菜叶煮软
盛碗后据个人口味以醋和麻油调味即可
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