栗子豆腐的做法
栗子具有养胃健脾 ， 补肾强筋 ， 活血止血之功效 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能 。
【栗子豆腐的做法】制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：板栗300克、豆腐200克、芹菜50克
辅料：小葱3根、姜一块、豆豉1勺、盐、鸡精
步骤：
1、板栗洗净对半切开；
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2、豆腐洗净切小块；
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3、芹菜切小段；
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4、小葱一根切段；
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5、锅内放入适量油 ， 油温烧至6成热；
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6、放入豆腐小火煎至焦黄 ， 盛出备用；
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7、锅中留底油 ， 放入姜末、小葱段、豆豉炒香；
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8、加入豆腐 ， 板栗炒匀；
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9、加入胡椒粉1克 ， 白糖半勺 ， 生抽1勺；
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10、清水半碗 ， 换小火烧五分钟；
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11、放入芹菜 ， 大火将汤汁收浓；
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12、调入鸡精半勺拌匀后即可 。
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小贴士：
豆腐选择北豆腐（老豆腐） ， 烹饪前用清水+微量盐浸泡101分钟 ， 口感更佳 。板栗需提前煮软或使用炒栗子 。
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