娃娃菜营养价值剖析
≮原料介绍≯
娃娃菜是蔬菜中的佳品 。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽 。外形为长圆柱形，结球紧实，重200克左右，也有小的100克左右，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品 。主要来自云南，目前温州已有种植，主要在春末和冬初上市 。在这之外的季节，市场的娃娃菜基本都来自云南 。
≮营养分析≯
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值 。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌 。
≮制作指导≯
【娃娃菜营养价值剖析】娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳 。
推荐阅读
- 洋白菜怎么做好吃 洋白菜的常见做法
- 白菜苔如何保鲜 白菜苔如何冷冻保存
- 冬季吃萝卜，治病功效多
- 香菜煮水的功效与作用
- 野韭菜的功效与作用
- 紫玉米的营养价值 吃紫玉米的好处
- 菠菜和哪些食物一起吃相克
- 水芹菜的功效与作用
- 常见的野菜有哪些 野菜的种类介绍
- 芸豆的营养价值与功效