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【太原立冬吃什么传统食物 山西立冬吃什么传统食物】1、吃饺子 。俗语说“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管 。”在咱们山西大部分地方 ， 立冬习俗是要吃饺子 ， 因为水饺外形似耳朵 ， 吃它冬天耳朵就不受冻 。此外饺子谐音“交子” ， 意指立冬是秋冬季节之交 。玻璃饺子是当地女人的绝活 。饺子皮如玻璃、水晶般美丽 ， 味道也极好 ， 相当可观可餐 。难以想象 ， 这是用土豆做的；土豆煮熟去皮 ， 碾压成泥 ， 用开水烫成熟面团 ， 再揉合土豆淀粉 ， 形成光滑的面团 ， 再搓成长条 ， 擀成饺子皮儿 ， 包入荤馅或素馅儿 ， 捏成饺子 ， 上锅蒸熟 。
2、吃狗肉 。我国民间素有“天上的飞禽 ， 香不过鹌鹑；地上的走兽 ， 香不过狗肉”之说 ， 狗肉不仅味道鲜美 ， 而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用 ， 因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘 ， 不用棉被可过冬”的说法 。一般来说 ， 在冬季吃狗肉是最好的 ， 可以增强人体的抗寒能力 ， 减少感冒 ， 特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉 ， 具有大补的作用 。
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