野放茶的鉴别要点

栽培型野生茶——野放茶?以小乔木居多,因有人工管理、矮化,便于採摘 。嫩叶多银毫,叶缘较野生型锐齿,亦有无锯齿者 。叶身较野生型乔木为薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色 。主副叶脉明显 。茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈 。然,坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950-1985年以前种植而野放的茶园茶 。山茶科植物均为乔木(有主根系),经过人工阡插无性生殖方为灌木 。云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理 。茶龄约在五六十年以上至百年左右 。茶种因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间 。?野放茶的特性,主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点 。香气较茶园茶为沉稳,但比野生茶扬香 。汤质不若野生茶软水,但较茶园茶甜而绵 。喉韵虽不如野生茶内敛,但口感更具全面性 。以后续陈化价值,五十年树龄以上的野放茶不见得比野生茶差 。

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