肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程

肉蘑是一种菌根菌 , 用肉蘑孢子或组织分离的纯菌种 , 在试管内虽然能形成菌落 , 但生长速度极其缓慢 , 形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间 , 偶尔也可以在斜面上形成原基 , 但都不能形成子实体 。目前肉蘑的人工驯化栽培主要是在肉蘑适生林内进行半人工栽培 。

肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程

文章插图
肉蘑菇的功效和作用1.医治糖尿病
肉蘑中含有多元醇 , 可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤 。
2.防止过早衰老
肉蘑菇健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用 , 还有防止过早衰老的功效 。松蘑有很好的抗核辐射作用 , 据俄罗斯研究发现 , 肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长 , 而其他生物的生存则不那么乐观 。经常食用肉蘑 , 有美颜健肤的功效 。
3.益肠健胃、止痛理气、强身健体
肉蘑菇中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。药用可治神经性皮炎 。据化学分析 , 该菌蛋白质 , 脂肪 , 各种人体必须的氨基酸都很丰富 , 还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%25 , 对艾氏癌的抑制率为70%25 。
4.滋补阴阳、护颜美容
肉蘑也具有很好的保健作用 , 具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效 。
肉蘑菇的做法步骤教程肉蘑炖小鸡
原料:带骨鸡肉500g , 肉蘑200g , 水发玉兰片 , 熟火腿15g , 水烫油菜15g , 熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量;
做法:
1:净鸡肉剁成3厘米见方的块 。把榛蘑用水冲洗两遍 , 净水 , 待用 。把玉兰片、火腿肉切成片 。油菜切成段 。葱、姜、蒜切成片;
2:炒勺内放入水 , 烧开后将鸡块放入水内烫出血水 , 倒入漏勺控净水分;
3:炒勺内放入少量油 , 烧热后用葱、姜片炸锅 , 放入膏汤 , 加入鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒
4:烧开后将勺移至小火上 , 把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精 , 再炖2-3分钟 , 取出大料 , 肉蘑炖小鸡即成功了 。
白菜夹肉蘑
原料:肉蘑150克 , 猪肉馅200克 , 大白菜中层帮100克 , 葱花少许;+调料:苦瓜泥淋酱适量 , 精盐1小匙 , 绍酒1大匙 , 香油1%2F2小匙;
做法:
1:白菜洗净顺片长方形片 , 放入开水中烫一下 , 捞出冲凉;
2:将猪肉馅、姬菇 , 加精盐、绍酒、香油、葱花调匀 , 依次将其夹入白菜中 , 入蒸箱蒸熟取出;
【肉蘑菇的功效和作用 肉蘑菇的做法步骤教程】3:将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可 。

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