花生是非常健康的一种养生食物 ， 花生在平时的吃法 ， 很广泛炒花生 ， 炸花生 ， 花生酥和花生糖 ， 花生不仅可在平时喝酒的时候使用 ， 还可以用来做菜当做零食和甜点 ， 花生具有健脾开胃 ， 益气止血功效 ， 常吃可降低癌细胞 ， 除此之外 ， 花生药用价值丰富 ， 对养生保健有着很好的作用 。
【花生药用价值有哪些呢】一、花生米的药用价值
(一)有益心脑血管的保健
医疗营养专家经多年研究后发现 ， 在花生及花生制品中含有3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇 。
白藜芦醇作为一种重要的多酚类生化物质 ， 不仅具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓作用 ， 而且具有明显的抗氧化、抗自由基作用(自由基是引起衰老、癌症、关节炎等疾病的重要起因) ， 不仅对冠心病、高血脂有一定的防治作用 ， 而且可抑制肿瘤的产生 。据测定 ， 每克花生仁约含白藜芦醇1.7-3.7μg ， 以种皮、种衣含量最高 。目前 ， 我国科研育种部门已筛选出每克花生仁达18.8μg的高白藜芦醇花生品种 。
花生油中的不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的80% 。不饱和脂肪酸能改善血液中前列腺环素和血栓素的平衡 ， 提高高密度脂蛋白的含量 ， 减少血小板的凝聚和血栓形成 。
β-谷甾醇是生理活性很强的肿瘤类疾病的天然化学预防剂 ， 具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能 ， 能有效地降低血清中胆甾醇水平 ， 起到预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病的作用 ， 还能促进皮脂分泌 ， 维持润湿、柔软的生理活性和表面活性 。
(二)降血压、降血脂
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸 ， 并使其排泄增强 ， 从而降低胆固醇 ， 对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显的效果;花生及其叶、壳中含有一种木犀草素 ， 有降压作用 ， 含有的β-谷甾醇 ， 有降低血脂的作用 。将花生叶、壳洗净泡水代茶喝 ， 对于血压和血脂不正常者有一定疗效 。用花生壳制剂 ， 治疗血清胆固醇增高效果明显 。
经过以上的介绍 ， 很多人已经对花生油所了解了 ， 每天吃几粒花生米能够缓解 ， 疲劳降血压 ， 有高血压 ， 冠心病 ， 不要以为花生中含有油分多 ， 所以不适合减肥人士食用 ， 减肥期间吃一点花生可降血脂 ， 但花生不能多吃 ， 因为花生营养价值丰富 ， 但是油脂含量高 ， 每天吃几粒效果很好 。
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