自制香菇酱怎样保存 自制香菇酱的做法
之前总爱在超市里买现成的香菇酱 ， 但总感觉有的香菇酱并不是很干净 ， 无奈之下 ， 就自己动手自制香菇酱了 ， 这样既安全 ， 又好吃 。
文章插图
自制香菇酱怎样保存自制香菇酱密封的越好 ， 保存的时候也就越长 ， 所以自制的香菇酱想要长久保存 ， 就要看你的密封程度了 。
自制香菇酱的做法材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法一
1、首先需要把香菇洗干净 ， 去蒂备用 ， 然后需要把香菇切成1厘米见方的方块；接着需要把葱姜蒜、干辣椒切成末；
2、锅中多放油 ， 然后把切好的干红辣椒末放入热油中 ， 注意要小火炒出红油；
3、接着再加入刚刚切好的葱姜末 ， 蒜末可以先放一半 ， 混合炒出香味；
4、然后再加入切好的香菇丁 ， 再慢慢翻炒 ， 中间需要加入些许酱油和海天蚝油 ， 目的是为了提鲜；
5、待香菇炒到变软后 ， 再加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱 ， 接着保持小火 ， 期间要不断翻炒搅拌；
6、等汤汁慢慢变浓时 ， 需要再加入一些海天蚝油 ， 五香粉和少许糖调味；
7、这样一直炒 ， 直炒到酱变得红亮 ， 把刚刚剩下的另一半的蒜末放入锅中 ， 搅拌均匀后就可以起锅了 。
做法二
【自制香菇酱怎样保存 自制香菇酱的做法】1.首先加入料酒、多放些花椒粉 ， 和鲜肉一起搅拌均匀进行腌制鲜肉 。
2.需要提前把香菇切丁
3.接着生姜切成末
4.葱也要切末
5.蒜只要切成薄片就可以了
6.然后往锅内倒一些油 ， 然后倒入腌好的肉末 ， 开小火进行煸炒 ， 一直炒到水分干掉为止
7.然后盛出备用
8.锅内另外倒油 ， 把姜末、葱末倒入锅中进入煸炒 ， 喜欢吃辣的可在这步加辣椒末 。
9.然后加入香菇 ， 小火不断的翻炒 ， 中间可以加盐 。
10.接着倒入肉末
11.再放入适量的甜面酱
12.最后放蒜、糖提味 ， 不断翻炒均匀后即可出锅了 。
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