平底锅可以做什么面食
平底锅最适合做煎炸的东西 ， 需要注意的就是控制好火候 ， 才能不生不焦 。
面食类：锅贴 ， 盒子 ， 馅饼 ， 油饼等
鱼肉类：烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼
蛋奶类：煎蛋、蛋皮等
豆制品：可以自己做煎酿油豆腐 ， 比外面买的味道好而且干净 。还可以作锅塌豆腐 。
青菜类：糊塌子、茄盒、还有土豆饼等 。
原料:草鱼3斤、葱姜蒜、青尖椒、红椒适量 ， 盐2茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、甜面酱1汤匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙 。
做法：
1、先看看原材料 ， 选一条适合家里锅具的草鱼 ， 大概3斤 。
2、将草鱼洗净 ， 由中间片开 。
3、给草鱼打上一字花刀 ， 根据锅的大小 ， 切断草鱼 。
4、将草鱼的水分擦干 ， 加入葱姜片 ， 料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉1/4茶匙腌制4小时 。
5、腌制4小时以后 ， 将复合平底锅坐火上 ， 不断滴入几滴水珠 ， 如果水珠滴入锅中滚动不散 ， 就可以烤鱼了 。
6、只用油刷 ， 刷上薄薄的一层油就可以了 。
7、擦干腌制后草鱼表面的水分 ， 不用裹干粉之类的东西 ， 直接放入锅中 ， 转小火盖盖1分钟 ， 再翻面1分钟即可 。
1、摊鸡蛋 ， 把适量的盐和生鸡蛋搅拌均匀 ， 在平底锅里放両勺油 ， 加热后 ， 把鸡蛋倒进去 ， 记住火不要太大 ， 不然上面的没熟 ， 下面就糊了 。
2、煎鸡翅 ， 把生鸡翅和料酒、辣椒粉、白糖、盐、鸡精还有少许生淀粉混合均匀 ， 腌制半个小时候 ， 锅内放一平层油 ， 带油热后 ， 用筷子夹着把鸡翅一个个摆在锅内 ， 然后逐个翻 ， 两面煎 ， 火不要太大 ， 防止煎糊了 ， 如果不喜欢腥味、不喜欢油腻的话 ， 建议准备一棵葱（切末） ， 5片姜 ， 大料2个 ， 胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒统统切成小方块 ， 也就是切丁 ， 就是你喜欢什么菜就把什么菜加进去一起翻炒就OK了
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