怎样煮茶叶蛋又香又好吃

茶叶蛋是生活中人们最喜欢吃的小吃 , 而且很多人喜欢用它来做早餐 , 它营养丰富 , 口感诱人 。但是它应该怎么煮制呢?茶叶蛋怎么煮又香又好吃呢?下面小编就教大家几招 。
【怎样煮茶叶蛋又香又好吃】1、鸡蛋要清洗
平时在家中煮茶叶蛋时都会带壳煮 , 所以在鸡蛋入锅以前 , 一定要把它表面认真清洗一下 , 去掉它本来的脏东西 , 只有这样在煮好以后 , 茶叶蛋才会干净味香 , 才会特别好吃 。
2、掌握火候
在家中煮茶叶蛋时 , 一定要注意煮鸡蛋的火火 , 特别是在鸡蛋洗净以后 , 入锅以后不能用大火快煮 , 这样鸡蛋容易破裂 , 最好用中小火慢慢煮 , 等开锅以后再煮十分钟左右 , 锅中的鸡蛋就能达到八成熟 , 这时就可以关火 。
3、调制配料
想让煮好的茶叶蛋又香又好吃 , 配料的选择也很重要 , 不单要准备适量的茶叶 , 还要准备一些花椒大料以及香叶和桂皮等香料 , 另外还要准备适量的生抽和白糖 , 把它们全部放在一起 , 入锅 , 加入适量清水煮开 。
4、煮制入味
等锅中的料汁煮好以后 , 要把煮好的鸡蛋外壳敲碎 , 直接放入倒料汁中一起煮 , 煮开以后再煮15分钟左右 , 关火盖好锅盖 , 这时不能急着把锅中的鸡蛋取出 , 应该让它在锅中浸泡入味 , 最好浸泡24小时 , 这时再把茶叶蛋取出食用时 , 就会发现自己煮好的茶叶蛋又香又好吃 。
5、注意保存
平时煮好的茶叶蛋在锅中降温以后不能放在温暖的环境中 , 最好能把它放到冰箱中冷藏保存 , 这样可以让茶叶蛋更入味 , 而且不会腌制过程中滋生细菌出现变质 , 另外煮好的茶叶蛋不能保存太长时间 , 不然会产生亚硝酸盐那时再吃会容易致癌 。 

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