米酒和黄酒有什么区别
1、酿造工艺的不同：米酒和黄酒都是用粮食酿造的 ， 但是米酒是把米蒸熟了 ， 之后再进行发酵和酿造 ， 黄酒则是直接酿造 ， 所以酿造工艺是截然不同的 ， 酒的味道也是不一样的 。
2、原料的不同：黄酒采用的原材料一般都有小麦黑米 ， 稻米等 ， 但是米酒采用原材料一般是糯米 ， 米酒只有采用糯米酿造味道才会更好 。
米酒：
【米酒和黄酒有什么区别】米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制 ， 是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低 ， 因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒 ， 已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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