香辣蹄花的做法
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：猪蹄600克
辅料：干辣椒10克、葱4根、花椒3克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺
步骤：
1、姜1块切片；
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2、干辣椒剪成段；
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【香辣蹄花的做法】
3、锅中放入适量清水；
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4、放入猪蹄；
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5、姜片；
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6、葱结；
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7、花椒2克、八角2个、桂皮1块、香叶3片；
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8、料酒1勺；
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9、生抽1勺；
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10、老抽半勺；
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11、至猪蹄软烂，捞出待用；
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12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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13、放入蹄花翻炒片刻；
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14、放入花椒1克；
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15、干辣椒段；
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16、翻炒均匀；
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17、加入胡椒粉1克；
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18、白糖1勺；
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19、盐1勺；
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20、鸡精半勺；
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21、蚝油1勺；
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22、白芝麻2克；
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23、盛出后撒上葱花即可 。
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