机械生产的快捷与规模，是手工无法比拟的 。但手工的精，细，是机械无法取代的，尤为上升到感觉，艺术的层面 。粗饮的茶用机械造是没问题的 。但若论到茶艺，茶道的茶，是需要用手工造的 。因此高品质的茶是全程用手工制作 。确保上承的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现 。从而，造出最高品质的茶 。?茶，由采摘-->鲜叶摊晾-->杀青-->揉捻-->茶青摊晾-->晒青-->再揉-->晒干-->包装毛料-->运输-->压饼-->包装-->成品 。?等以上工序 。其中，任何一个工序不慎都会影响茶的品质 。茶的分子结构，属纤维管状 。一方面，特别容易吸湿受潮，及吸入杂味 。另一方面，又特别容易散失茶味、茶气、香气 。要造出高品质的茶，每个环节都需要小心呵护，精工细作 。
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