东北油蘑怎样腌制 东北油蘑的腌制步骤教程
东北油蘑是一种野生菌 ， 多出产在东北的杨树林中 ， 它长大以后的样子与灵芝特别相似 ， 很多人也喜欢把它叫土灵芝 。东北油蘑有多种不同食用方法 ， 当地人喜欢把它腌制以后食用 ， 腌好以后特别好吃 ， 但是这种油蘑是怎么腌制的呢？一会小编就会具体告诉大家 。
怎样腌制东北地区腌制的油蘑是把新鲜油蘑采收以后洗净 ， 然后在锅中烧开水 ， 把它入锅焯熟以后去掉水分 ， 再加入生抽或者东北酱以及牛肉粉和食用盐等多种调味料 ， 调匀以后腌制成的一种特色食品 。
其他吃法炸油蘑
1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃 ， 平时可以把新鲜的油蘑清洗干净 ， 去掉 ， 10月份以后加适量食用盐 ， 腌制 ， 腌好以后再把腌出的水分去掉 ， 然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面 。
2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液 ， 把油蘑放在蛋液中 ， 让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液 ， 然后在炒锅中放油 ， 把油加热到七成热时 ， 再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色 ， 取出以后装盘 ， 撒上适量的孜然粉进行提味就可以 。
炒油蘑
【东北油蘑怎样腌制 东北油蘑的腌制步骤教程】1、油蘑炒着吃也很好吃 ， 可以把在东北地区采收的新鲜油蘑用清水水洗净 ， 切成片状 ， 再准备适量的五花肉片和胡萝卜片以及黄瓜片 。
2、在锅中放油以后把五花肉放入锅中 ， 炒到透明状 ， 加入葱花炒出香气 ， 随后把胡萝卜片和黄瓜片以及油膜片全部放入锅中 ， 快速炒匀加入适量生抽炒熟以后加适量食用盐和鸡精进行调味 ， 调匀以后直接出锅装盘就可以 。
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