紫莴笋的营养价值 吃紫莴笋有哪些好处
莴笋口感鲜嫩 ， 质地爽脆 ， 味道鲜美 ， 是生活中的常见菜品 ， 在人们眼中他都是绿色的存在 。但是最近市场上却出现了一种紫莴笋 ， 它外表与普通莴笋相似 ， 只是叶子表皮都为紫色 ， 它的营养价值比普通莴笋更高 ， 是普通绿莴笋的一个变种 ， 下面我会对紫莴笋的营养价值做一个具体的介绍 ， 有兴趣的你们可以多了解一下 。
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紫莴笋的营养价值1、紫莴笋的营养成分
1、紫莴笋是一种营养丰富的食材 ， 它不但含有大量的水分和人体必须的维生素C ， 还含有铁、钙、磷以及多种糖类 ， 据说每500克紫莴笋中就含有十毫克的铁 ， 在所有蔬菜中是含量最高的存在 ， 另外紫莴笋中还含有一些花青素和一些微量元素硒 ， 这些物质可以提高身体的抗氧化能力 ， 能延缓多种衰老症状的发生 。
2、紫莴笋的钾含量高
紫莴笋中还有多种对人体有益的微量元素 ， 其中微量元素钾的含量就特别高 ， 而它是一种低那食材 ， 人体吸收这种物质以后 ， 可以促进身体内钠盐的排出 ， 也能预防高血压 ， 还能提高心脏功能 。另外紫莴笋还能维持人体电解质平衡 ， 也能促进乳汁分泌 ， 有不错的催乳作用 。
3、紫莴笋酶类物质含量高
【紫莴笋的营养价值 吃紫莴笋有哪些好处】紫莴笋中不但含有大量的膳食纤维 ， 还含有一些天然的酶类物质 ， 人们平时使用它以后 ， 可以进身体消化酶的分泌 ， 能有效增加食欲 ， 而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动 ， 提高消化功能 ， 也能促进身体代谢 ， 对便秘与肥胖有一定的预防作用 。
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