煎鸡排要用什么鸡肉做
煎鸡排要用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉做 。
煎鸡排方法：
1、将鸡肉用刀划几道口 ， 以便入味 。
2、撒入适量盐、胡椒粉、孜然粉 ， 用手用力挤半个柠檬汁均匀入鸡肉 。
3、加入酱油入味 ， 腌制30分钟 。腌制中时不时用手抓一下保证入味均匀 。
4、按自己口味来 ， 也可加入生姜、蒜片、香菜同时腌制 。
5、腌制时长为半个小时 ， 所以就可以利用时间来做点简单的蔬菜作为鸡排的配菜 。选用的是胡萝卜丁和小香菇 ， 简单炒炒即可装盘作为配菜使用 。
6、30分钟之后 ， 融化黄油 ， 当锅热量达到一定时 ， 准备放鸡肉 。
7、放入鸡肉 ， 不要轻易反翻动 ， 从侧面可以从鸡肉的颜色变化看出是否煎熟 。
8、两边都煎上色 ， 保证鸡肉已经全熟 ， 不用担心煎焦了 ， 稍微焦一点更好吃 。
【煎鸡排要用什么鸡肉做】9、装盘食用即可 。
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