摩卡卷的做法
这款摩卡卷蛋糕自带特有的佛手柑的香气，清雅而迷人，搭配了摩卡香缇咖啡可可的香浓，吃起来别有一番滋味 。
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：低粉70g、鸡蛋4个、淡奶油200g
辅料：糖20g+40g、泡打粉3g、玉米油50g、牛奶50g、可可粉8g
步骤：
1、蛋黄加20g糖拌匀；
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2、加入油、牛奶拌匀；
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3、筛入低粉、泡打粉、可可粉拌匀；
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4、蛋白分次加入40g糖打发；
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5、蛋黄中加入1/3蛋白霜拌匀；
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6、倒回剩余蛋黄糊中拌匀；
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7、倒入烤盘，180度15分钟；
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8、淡奶油加糖、可可粉打发；
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【摩卡卷的做法】9、取出晾凉，抹上打发的淡奶油；
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卷起冷藏30分钟即可 。
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