【大肚猪,农村,猪的膀胱可以吃吗?】猪膀胱就是猪尿脬大肚猪,属于内脏之一、猪下水范畴 。由于较薄、坚韧,加之“名声”不佳(盛尿液的地方),许多人是不吃的 。过去玩具匮乏,农村杀了猪,通常将猪尿脬给了小男孩,让他们吹气后当气球玩耍;也有人将其洗净,吹气后挂于屋檐下晾干,作为药用,据说可以治疗小儿遗尿,老人咳嗽、哮喘等 。
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其实,猪尿脬还有一个别名:猪小肚、小肚子,这是相对于猪肚(猪胃、大肚子)而言的 。杀猪卖肉的大多得空儿爱呡两口,而猪小肚是不错的下酒菜 。因这东西肉不多,每头肥猪只有一二两,而且是盛猪尿的所在,名声欠佳,比较鸡肋,大多数情况下卖不出去,属于“食之无味、弃之可惜”类,用以下酒,无疑于废物利用 。其味道呢?无论卤煮后切丝凉拌,还是煎炒、烧烤、熏蒸,较有弹性,类似于蹄筋,只是如猪大肠一般,有一股说不出的味道 。
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