粘米粉的介绍
粘米粉
粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料 。
是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕 。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白 。
【粘米粉的介绍】许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白 。
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱 。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食 。
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