怎样自制薯条 自制薯条的家常做法
现在很多孩子都喜欢吃外边卖的薯条 ， 但多数家长都认为外边卖的薯条存在多种安全隐患 ， 一是他们使用的油不经常换 ， 而是在炸制时会加入一些防腐剂或者添加剂 ， 让孩子使用以后对孩子身体发育不利 ， 就想自己在家中给孩子制作薯条 。可是自制 ， 薯条应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面我就把做薯条的详细做法写出来 ， 大家看过以后就能明白 。
材料平时在家中自制薯条是需要准备土豆2到3块 ， 牛奶200克 ， 黄油一小块 ， 食用油适量 ， 另外还要准备少量的食用盐 。
做法步骤1、把准备好的土豆用清水洗净以后 ， 削去外皮 ， 然后再切成半厘米见方的粗条 ， 用清水洗净 ， 然后加少量食用盐 ， 腌制半小时左右 。
2、在锅中放入足量的清水 ， 烧开以后 ， 把腌好的土豆条放入锅中 ， 开始煮制 ， 煮制的时间大约是5到7分钟 ， 把土豆条煮到七分熟 ， 取出以后去掉水分 ， 这里一定要记住 ， 不能煮太过 ， 不然杂志的时候薯条容易断 。
3、把去掉水分以后的土豆条放在小盆中 ， 倒入准备好的牛奶然后用保鲜膜把盆口封好 ， 把它放入到冰箱冷藏三小时以上 ， 从冰箱把小盆取出 ， 然后把牛奶中的土豆条取出以后 ， 放在沥水盘中 ， 把表面的牛奶全部沥干净 。
4、再把土豆条装入到保鲜袋中 ， 把口封好 ， 然后放入冰箱的冷冻室冷冻3到4小时 。把锅中放食用油加热以后 ， 加入一小块黄油 ， 等油加热到八九成热时 ， 直接把冰箱中取出的薯条放在锅中炸制 。
【怎样自制薯条 自制薯条的家常做法】5、开始炸薯条时 ， 油温不能特别高 ， 炸到它表面略微发黄以后 ， 把土豆条取出 ， 然后再把油温升高一下 ， 随后把薯条放入锅中 ， 二次炸制 ， 这时炸到它表面金黄以后直接取出沥掉表面的油就能装盘 ， 配上番茄酱就可以开始享受美味了 。
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