不要忽视植物性蛋白质
蛋白质有动物性蛋白质和植物性蛋白质之分，人们往往认为植物性蛋白质没有动物性蛋白质的营养价值高，所以只注重从肉类、鱼类、蛋类等食物中获取，而忽略了植物性蛋白质含量丰富的豆制品，这是一个很大的损失 。
谷类中蛋白质含量虽然不高，每100克谷物中仅含7~10克蛋白质，但由于谷类是我们的主食，所以，从谷类中摄入植物性蛋白质这一途径也不容忽视 。
【不要忽视植物性蛋白质】在选择植物性蛋白质食物与动物性蛋白质食物的过程中，要注意其他营养的搭配 。
如果是为老人或者孩子选择食物，应该根据他们的咀嚼与消化能力而定，做到动物性蛋白质食物与植物性蛋白质食物合理搭配，从而保证人体营养均衡 。
蛋白质食物食用要科学
无论是植物性蛋白质食物还是动物性蛋白质食物，其烹制时间都不应过长，烹制温度也不宜过高，尤其是煎、炸、烤等方法均易使蛋白质遭到破坏 。
进食蛋白质食物的时候要遵循正确的饮食顺序 。
哈佛大学赛恩教授观察受测者按不同顺序进食早餐后发现：先吃蛋、肉等蛋白质食物，再吃米面等碳水化合物的受测者，血糖缓慢上升，并维持稳定，从早上持续到下午，一整天都思维灵敏，精力旺盛，而先吃碳水化合物再吃蛋白质食物的受测者则出现困倦、想睡觉的状况 。这是因为先吃碳水化合物会导致血糖上升，身体为了降低血糖，就要分泌胰岛素，胰岛素使血液中的色胺酸先于酪胺酸到达大脑，让人放松、有困意，于是，思维变得比较迟钝 。
推荐阅读
- 孕妇食疗止咳
- 秋季柿子上市，最好不要空腹吃
- 遇到病痛最好不要自己用药
- 新茶的收藏价值不可忽视
- 深圳创业做什么项目好2021 深圳创业项目清单
- 草果要不要去籽
- 纯大米面发糕的做法,做大米发糕要不要加面粉？
- 西瓜尽量不要挖着吃 吃西瓜禁忌大盘点
- 温州排挡要不要传菜员
- 提前批,本科提前批到底要不要填？