蕨菜和云龙菜的区别

蕨菜是人们经常会吃的一种绿色菜品，它营养丰富保健功效出色。不过自然界中还有一种和它十分相似的菜品，它就是云龙菜，很多人不知道云龙菜与蕨菜之间有什么区别，往往会把它们当成同一种蔬菜，其实两者并不是同一种植物，是存在明显区别的，下面就带大家具体了解一下，让大家都能知道蕨菜和云龙菜有什么不同。

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1、产地区别
【蕨菜和云龙菜的区别】产地不同是蕨菜和云龙菜之间最大的区别，蕨菜在生活中比较常见，国内大部地区都有出产，不过以长江以北的地区出产量最大，而云龙菜则只出产于中国云南的高原地带，只有山高水绵，集聚天地灵地的地方，才会有云龙菜出产。
2、外表区别
蕨菜和云龙菜在外观上虽然相似，但是把它们放在一起时，还是能看到明显区别的，蕨菜表面多是绿中带紫的颜色，而且嫩茎较粗，顶部有卷曲没有伸展开的小叶，而云龙菜的表面则多是绿色，而且茎部较细，顶部多数没有卷曲的小叶存在。

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3、功效区别
蕨菜和云龙菜在功效上也有明显区别，蕨菜中含有糖类和蕨素以及蕨甙等多种天然物质，平时食用以后能促进代谢，也能减肥瘦身，还能预防麻疹和湿疹以及便秘等多种常见病的发生。而云龙菜中则含有硒和钙以钾与钼等多种微量元素和多种对人体有益的氨基酸，平时食用能清肠排毒，也能延缓衰老，更能预防多种高发癌症的发生。
4、吃法区别
蕨菜和云龙菜在吃法上也有明显的区别，蕨菜平时收取以后可以制成凉拌菜食用，味道鲜香口感细滑，但是云龙菜平时却不能直接凉拌，它适合炒食或者做汤，如果直接把它凉拌不利于人体对它营养成分的吸收，也不利于它保健功效的发挥。