【热卖菜】牦牛肉豆腐帘丝
文章插图
制作：1.取牦牛肉剁成碎末，然后放油锅里加盐和料酒炒成脆臊待用 。
2.另把干豆腐帘丝先用加有少许食碱的温水泡涨，捞出来沥水 。
3.净锅里放菜油烧热，先下豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香，掺入适量清水烧开后，下入帘丝并加盐、味精和鸡精，烧入味才勾薄芡并撒入香菜末 。
【【热卖菜】牦牛肉豆腐帘丝】4.把烧好的帘丝起锅装入砂煲，撒上牛肉臊子和适量的花椒粉，即成 。
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制作：1.取牦牛肉剁成碎末，然后放油锅里加盐和料酒炒成脆臊待用 。
2.另把干豆腐帘丝先用加有少许食碱的温水泡涨，捞出来沥水 。
3.净锅里放菜油烧热，先下豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香，掺入适量清水烧开后，下入帘丝并加盐、味精和鸡精，烧入味才勾薄芡并撒入香菜末 。
【【热卖菜】牦牛肉豆腐帘丝】4.把烧好的帘丝起锅装入砂煲，撒上牛肉臊子和适量的花椒粉，即成 。
