坛子肉
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食材：
五花肉（500g）、姜、大葱、花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽、白糖、鸡精
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步骤：
1、五花肉切大厚片 ， 冷水下锅加入料酒、姜片焯水 ， 打去浮沫 ， 捞出；
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2、锅中倒油加白糖炒糖色 ， 加入五花肉均匀上色 ， 加入料酒、老抽、姜片、葱段、鸡精、盐、花椒、桂皮后 ， 倒入清水；
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3、煮开后倒入坛中 ， 小火焖煮 ， 收浓汤汁即可 。
【坛子肉】
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