土豆是蔬菜还是主食?
土豆既是蔬菜 ， 又是主食 。在我国 ， 土豆既是蔬菜 ， 又是主食 ， 其被誉为中国五大主食之一 ， 营养价值高、适应力强、产量大 。同时 ， 土豆还是全球第三大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦和玉米 。
土豆是蔬菜吗
文章插图
【土豆是蔬菜还是主食?】就目前的饮食结构来说 ， 在我国土豆更多的是被当做蔬菜来食用 。作为最会吃的民族 ， 土豆在中华大地上被创造出了多种吃法 。
在内蒙古、甘肃等地 ， 土豆常常被做成土豆饼、土豆筱面等主食 。目前土豆正逐渐成为我国继水稻、玉米、小麦之后的第四大主粮作物 。
按照加工塬料来说 ， 除水稻、小麦、玉米这几种谷类外 ， 薯类的土豆、甘薯也是主食 ， 有些分类把豆类（富含蛋白质）也归于主食 。
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