文章插图
1、配料：干白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量 。
2、调味料：干红辣椒，八角，老抽，生抽，盐均适 。
3、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用 。
4、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软 。
5、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮 。
【白果要晒干吃还是新鲜吃? 晒干的白果怎么吃法】6、待汁水收干，加入葱段，即可出锅 。
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