五月份可以吃螃蟹吗？5月份可以吃螃蟹吗？
螃蟹可以说是海鲜种最热门的一种了 ， 现在的螃蟹食用周期越来越长 ， 不仅是秋季可以吃到 ， 那么 ， 五月份可以吃螃蟹吗？5月份可以吃螃蟹吗？
五月份可以吃螃蟹吗五月份可以吃螃蟹 ， 现在随着人工养殖技术的进步 ， 螃蟹的季节性越来越弱 ， 就算是螃蟹比较少的季节 ， 人们在餐桌上依然可以看到螃蟹的 ， 而且价格比较贵 ， 但是这个时候的螃蟹和秋季的螃蟹相比 ， 味道上还是有几分逊色不过更多人吃的还是新鲜 。
五月份螃蟹的养殖一、抓好饲料投喂
在五月份 ， 河蟹的饵料投喂应每天定期投喂 ， 采取小杂鱼、颗粒饲料等精饲料为主、搭配豆粕、麦麸；并在饵料中添加钙、磷等矿物质 ， 河蟹日摄食量占池塘存量的54-100% ， 确保河蟹吃饱、吃好 。
二、抓水草管护
五月份池塘的各类水草均进入生长旺盛期 ， 轮叶黑藻、苦草、伊乐藻进入快速生长阶段 ， 应密切关注长势 ， 长势不好应积极施肥 ， 对稀少进行补栽、移植 ， 保证水草覆盖率 。
三、抓水质管理
五月份 ， 蟹池水质管抓到“鲜、活、嫩、爽” ， 并保持一定的肥度 ， 透明度保持在50厘米以内 ， 肥度不够应定时施肥 ， 肥料为复合肥并结合微生物制剂进行调水 ， 池塘水位不宜太深 ， 应控制在70厘米以内为宜 ， 以便提高水温 ， 并根据水草的种类及生长情况适当调控 。
四、抓病害预
五月上旬在河蟹脱二次壳结束后对池塘进行一次杀虫消毒 ， 并采用内服外消的方法来预防病害 。对水质进行一至二次底质改良 ， 解毒与采用微生物制剂调节水质以改善池塘内的底质与水质环境 ， 预防河蟹病害的发生 。
五、捕捞小龙虾与青虾
五月下旬至六月上旬 ， 开始对蟹池的下龙虾和青虾的起捕上市工作 ， 应采取捕大留小的方法 ， 同时严格注意在轮捕过程中不伤及河蟹 。
常见的螃蟹品种1、青蟹
青蟹的生长速度较快 ， 9～10月是品尝青蟹的最佳时节 。青蟹是我国珍贵的水产品之一 。其肉味鲜美独特 ， 营养极为丰富 ， 素称酒席上之佳肴 ， 食用药用价值高 ， 尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉 ， 是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品 。
另外 ， 膏蟹指的是青蟹中的雌蟹 ， 外形较大 ， 螯粗壮圆润 ， 通体颜色青绿色 ， 腹部却显现红褐色 ， 肉质紧实香甜 ， 纤维较明显 ， 蟹黄饱满 。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素 ， 有破瘀消食的功效 ， 并且可以帮助病后复原 ， 对跌打损伤的恢复也有好处 。膏蟹适合斩件后制作菜肴 ， 或煲粥 。
2、梭子蟹
梭子蟹 ， 有些地方俗称“白蟹” 。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种 ， 个大肉足 ， 在夏季和初秋是盛产季节 。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名 ， 通体青灰 。它的肉质鲜美 ， 富含维生素A ， 蛋白质、脂肪的含量较高 ， 还有丰富的钙、磷、铁等矿物质 。
梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴 。
3、珍宝蟹
珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域 ， 体型较大 ， 体重从500克到1500克都很常见 。珍宝蟹出肉率非常高 ， 肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味 。珍宝蟹每年秋季换壳 ， 到冬季进入丰产季节 ， 此时的珍宝蟹肉多且价低 。
珍宝蟹适合取肉制作菜肴 ， 或斩件后炒制 。由于珍宝蟹个体较大 ， 肉较多 ， 所以适合切块后烹调 ， 可以使用各种烹调方法 ， 都很美味 。
4、帝王蟹
又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹 ， 白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹 。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 吃蟹对结核病的康复在有补益 。
5、大闸蟹
【五月份可以吃螃蟹吗？5月份可以吃螃蟹吗？】阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月 。进入十月后 ， 成了雄蟹的天下 ， 此时雄蟹蟹脐呈尖形 ， 膏足肉坚 ， 是品食蟹肉的最好季节 。大闸蟹是河蟹的一种 。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种 ， 最适合清蒸的食用方法 。
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