湘菜红烧肉的做法
用料 ?
五花肉 ? ?500克 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
蒜 ? ?10瓣 ? ?
姜 ? ?3片 ? ?
八角 ? ?个 ? ?
桂皮 ? ?
草果 ? ?
香叶 ? ?
干辣椒 ? ?
土豆 ? ?
葱 ? ?适量 ? ?
老抽 ? ?适量 ? ?
生抽 ? ?适量 ? ?
湘菜红烧肉的做法 ?
五花肉切块，土豆切块
大蒜叶斩大段，蒜整颗，干辣椒切段，姜切片，备好香料
3. 加水大火烧开，转小火煮30分钟 。期间加入土豆，最后大火收汁，出锅 。
小贴士
这道红烧肉不需要放糖，香料量较多 。主要是香，入围，应为香料和肉一起翻炒，而不是煮时才放入，加唐会破坏起香浓的口感 。
