稀奶油属于什么奶油

【稀奶油属于什么奶油】稀奶油属于动物奶油。动物奶油是在对全脂奶的分离中得到的，而稀奶油是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液，属于牛乳的脂肪部分，所以稀奶油属于动物奶油。
奶油的种类

文章插图
奶油主要分为动物奶油和植物奶油两种，动物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油闻起来并没有什么奶味。
两者的颜色略有不同，动物奶油的颜色偏黄，而且口感清爽，植物奶油的颜色亮白，味道比较香甜。
两者的打发难度不同，动物奶油相对来说较难打发，也很难塑性，植物奶油容易打发，且易塑性、耐高温。